Об участнике

Константин Мурашов — эксперт в сфере барного искусства и управления заведениями, для которого бар — это сцена, а коктейль — законченное произведение. Его стиль — это синтез безупречной техники, глубокого понимания ингредиентов и умения создавать не просто напитки, а запоминающиеся впечатления для гостей. Подход Константина строится на внимании к деталям, от закупки лучших продуктов до финальной подачи, и на убеждении, что высочайший сервис рождается на стыке профессионализма и искренней гостеприимности.

За 15 лет практики в Сочи Константин стал ключевой фигурой в запуске знаковых премиальных баров и ресторанов, включая проекты на Красной Поляне. Его выделяет умение не только виртуозно работать за стойкой, но и выстраивать всю систему барного сервиса: от обучения команды и разработки авторских меню с применением современных техник до построения эффективных отношений с поставщиками. Как амбассадор Axioma Spirits, он превращает каждое выступление или дегустацию в увлекательное погружение в мир качественных напитков.

Достижение:

• Открытие знаковых заведений в Сочи: Участвовал в запуске нескольких премиальных баров и ресторанов, включая проекты на Красной Поляне. Каждое заведение стало местом притяжения для ценителей качественных коктейлей и уникальной атмосферы. • Разработка авторских коктейльных карт: Создавал коктейльные меню, сочетающие инновационные техники (кларификация, карбонизация, инфузии) с локальными ингредиентами, что позволило выделить заведения на фоне конкурентов. • Амбассадорство Axioma Spirits: Представляю компанию на различных мероприятиях, обучаю персонал партнерских заведений, продвигаю культуру ответственного потребления алкоголя и знакомлю гостей с эксклюзивными напитками из портфеля Axioma Spirits. • Организация и участие в мастер-классах и гест-бартендингах: Провел множество обучающих сессий для барменов и гостей, делясь опытом и популяризируя современные тенденции в миксологии.

Город:

Sochi 

Опыт:

15 лет

Специализация

Бар-менеджер

Навыки:

Универсал
Обеспечение высокого уровня сервиса
Работа с винным баром
Закупка товаров и услуг
Работа с поставщиками
Учет остатков
Разработка меню
Приготовление настоек
Бармен-шоу
Проведение дегустаций
Разработка технологической карты
Обучение и мотивация персонала
Поддержка MOYO